IM电竞

IM电竞

家有妙招

您当前的位置: IM电竞  >  家庭百科  >  家有妙招
鸡蛋和豆浆不能一起吃?这5个鸡蛋的真相你一定要知道!
发布时间:2022-09-26     作者:   来源:科普中国   分享到:

1663136301480.png

居家期间,没有一台冰箱打开后里面会没有——鸡蛋!不仅因为它营养又好吃,关键是它实在太方便了!

👇👇👇

哪怕是你连盐巴和糖都分不清,只要会烧开水,就可以煮来吃!

哪怕是再招人嫌弃的食材(比如苦瓜),只要加了鸡蛋,口感体验都会瞬间飙升好几个度!

蒸煎炸炒卤,任意一种烹饪方式,只要你会做,鸡蛋都可以成功愉悦你的味蕾!

俗话说“人红是非多”,哪怕是颗让人不得不爱的“鸡蛋”,也难免遭遇非议!

今天,小编就将在四川大学华西医院临床营养科饶志勇教授的帮助下,替它澄清以下——关于鸡蛋的五大谣言!(ps:文末还给大家备注了2个健康吃鸡蛋的小方法哦,欢迎收藏点赞转发!)

1663136467075.jpg

✅真相:土鸡蛋和洋鸡蛋的营养价值是一样的!

虽然,土鸡蛋看起来蛋黄个头明显比洋鸡蛋大,但是从营养成分上来看,它们两个的差别并不是很大,尤其是所含的蛋白质和维生素,差别并不大。

所以,鸡蛋都是好鸡蛋,大家不要再区别对待了哦!

1663136487318.jpg

✅真相:全熟鸡蛋的消化吸收率明显比生鸡蛋高!

熟鸡蛋的消化吸收率高于97%。而生鸡蛋的消化吸收率仅50%左右。

所以,溏心蛋肯定是没有全熟蛋利于吸收的,并且溏心蛋呈半液体状,说明没有达到杀菌的温度。

而鸡蛋是种容易受到细菌污染的食物,容易受沙门氏菌等污染,生吃或是食用没有完全凝固的蛋,有可能存在食品卫生问题,容易出现沙门氏菌感染。

同理可得,「生吃鸡蛋更营养」的说法也是不正确的。

1663136522683.jpg

✅真相:鸡蛋的营养与蛋壳颜色没有关系!

鸡蛋的颜色主要取决于鸡的品种,而不是由鸡的营养价值或者饲养方式所决定。

因此,不管是红鸡蛋、白鸡蛋、或者棕色的鸡蛋,只要剥掉外壳后,营养、口味都没有区别哦!

1663136537390.jpg

✅真相:只要胆固醇不是特别高,成年人每天要尽量吃一个完整的鸡蛋。

虽然,一个鸡蛋里蛋黄的胆固醇含量接近300毫克,确实比较高,但并不等于胆固醇高的人就一点都不能吃。

毕竟,蛋黄里不到300毫克的胆固醇,并不会全部被你吸收。

因为,人体对胆固醇的吸收跟食物的种类有关系,比如我们吃膳食纤维,或者吃粗粮,都会减少人体对胆固醇的吸收。

医生建议

① 只要你的胆固醇不是特别高,一般一天要吃一个完整的鸡蛋;

② 胆固醇特别高的适当限制,偶尔多吃一点也没关系。但同时还要限制食用其他含胆固醇高的食物,比如:动物内脏、红肉、虾等。

1663136550737.jpg

✅真相:鸡蛋跟豆浆可以一起食用。

大概我们每个人都是听着“鸡蛋和豆浆一起吃会不消化”这句老话长大的吧?

但实际上,并不会!

豆浆和鸡蛋放在一起吃,唯一值得担心的问题是:它们两个都属于蛋白质含量较高的食物,所以如果光吃这两样,相对来说蛋白质的利用率不高。

医生建议

在吃鸡蛋、豆浆的同时,再吃点儿主食。比如增加一些碳水化合物,这样才有利于提升蛋白质的利用率。

辟谣结束!

接下来再给你们分享

2个关于吃鸡蛋的小贴士吧~

👇👇👇

1663136575154.jpg

哎,虽然小编最喜欢吃鸡蛋的方式就是:炒鸡蛋!

1663136585650.jpg

作为科普小编,我还是必须站在健康的角度诚实告诉你们:炒蛋虽然好吃,但跟水煮的比起来还是油了一些!

所以建议大家炒蛋时,尽量选择少放油,加热温度低的烹饪方式。

当然,如果可以的话,平时烹饪鸡蛋最好还是以水煮、蒸食的方式为主,这样会更健康哦!

1663136610862.jpg

在挑选鸡蛋的时候,啥子个头大,坠不坠手,其实对于鸡蛋的品质来说,都没有太大的区别!

最关键还是在于:鸡蛋到底够不够新鲜?有没有变质?

毕竟,再有营养的鸡蛋,要是变质不新鲜了都是“坏蛋”!

尤其是最近居家,大家不要因为担心没得吃,就一次买太多回家,结果来不及吃反而浪费。

我们买鸡蛋还是要秉承:吃多少,买多少的原则,同时回家一定要及时放冰箱冷藏哦!

1663136625326.jpg


【我们尊重原创,也注重分享。版权原作者所有,如有侵犯您的权益请及时联系,我们将第一时间删除。分享内容不代表本网观点,仅供参考。】